AOP Fitou Château de Ségure Cuvée Olivier de Termes

12.90 

Millésime : 2013

Degré / Centilisation : 14 % vol. – 75 cL

Dégustation : D’une belle robe grenat, ce Fitou se distingue par sa puissance et sa concentration. Il dévoile un nez d’une grande complexité avec des notes de fruits rouge, d’épices et de vanille en finale. En bouche, ce vin très gras, charnu et harmonieux, possède une structure tannique importante sans être agressive. Élégante, sa finale possède une belle longueur.

Conseil : Servir chambré entre 16°C et 18°C.

Accompagnement : Ce Fitou accompagne idéalement les gibiers en sauce, les viandes grillées et les fromages de caractère. A essayer sur un suprême de perdreau rôti, un carré d’agneau ou encore sur un dos de cochon noir rôti.

Vieillissement : 4 à 5 ans.

Contient des sulfites

Mis en Bouteille à la propriété par MONT TAUCH – 2 rue de la cave coopérative – 11350 TUCHAN – Produit de France

 

UGS : 1031544 Catégories : , Étiquettes : , ,

Cépages

Description

Ce cépage rouge est originaire de la ville de Carinena, près de Saragosse en Espagne. Aujourd’hui on le repère principalement en Languedoc Roussillon. Les vieilles vignes de coteaux, à petit rendement, constituent une grande partie de l’assemblage dans les Fitou et les Corbières. Quand il se trouve dans des sols plus riches, le Carignan donne un rendement plus élevé et est souvent utilisé dans l’élaboration de Vin de Pays.

Le Grenache est un cépage rouge, mais il existe aussi des variétés de Grenache Blanc et Gris. Comme le Carignan, on le retrouve surtout dans le sud de la France, mais aussi en Espagne sous le nom de Garnacha. Ce cépage produit des vins puissants et structurés et fait parti de l’assemblage pour de nombreuses Appellations. Il produit également d’exceptionnels Vins Doux Naturels.

La Syrah est un cépage rouge qui trouve son origine en Côtes du Rhône. Le Languedoc Roussillon représente plus de la moitié de la surface plantée en Syrah, en France et elle a tendance à remplacer le Carignan en plaine. Dans le Fitou, la Syrah donne l’équilibre au vin.

Assemblage

Carignan

Grenache

Syrah

Information complémentaire

Poids 1 kg

Avis

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