AOP Fitou Les Sorcières de Montmal

7.70 

Millésime : 2014

Degré / Centilisation : 14 % vol. – 75 cL

Dégustation : Élégant, ce vin révèle des arômes de fruits noirs, d’épices et de notes toastées. Généreux et puissant en bouche, il surprend par sa longueur.

Conseil : Servir entre 16°C et 18°C.

Accompagnement : Ce Fitou accompagne idéalement les charcuteries locales, les viandes rouges rôties, les gibiers en sauce et les plats typiques de la région comme les terrines de canard, ou encore le cassoulet.

Vieillissement : 3 à 4 ans.

Contient des sulfites

Mis en Bouteille à la propriété par MONT TAUCH – 2 rue de la cave coopérative – 11350 TUCHAN – Produit de France

 

UGS : 1031553 Catégories : , Étiquettes : , ,

Cépages

Ce cépage rouge est originaire de la ville de Carinena, près de Saragosse en Espagne. Aujourd’hui on le repère principalement en Languedoc Roussillon. Les vieilles vignes de côteaux, à petit rendement, constituent une grande partie de l’assemblage dans les Fitou et les Corbières. Quand il se trouve dans des sols plus riches, le Carignan donne un rendement plus élevé et est souvent utilisé dans l’élaboration de Vin de Pays.

Le Grenache est un cépage rouge, mais il existe aussi des variétés de Grenache Blanc et Gris. Comme le Carignan, on le retrouve surtout dans le sud de la France, mais aussi en Espagne sous le nom de Garnacha. Ce cépage produit des vins puissants et structurés et fait parti de l’assemblage pour de nombreuses Appellations. Il produit également d’exceptionnels Vins Doux Naturels.

La Syrah est un cépage rouge qui trouve son origine en Côtes du Rhône. Le Languedoc Roussillon représente plus de la moitié de la surface plantée en Syrah, en France elle a tendance à remplacer le Carignan en plaine. Dans le Fitou, la Syrah donne l’équilibre au vin.

Assemblage

Carignan

Grenache noir

Syrah

Information complémentaire

Poids 1 kg

Avis

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