Description
Au cœur du pays cathare entre le piémont Pyrénéen et le massif des Corbières, le vignoble du Domaine du Vieux Moulin occupe 10 hectares sur les terroirs argilo- calcaires de la commune de Paziols. Un milieu naturel sauvage, inondé de soleil, parfumé par le Cers, la garrigue et le maquis.
Le vignoble du Domaine du Moulin de la Tour, acquis en 1268 par l’Abbaye de Fontfroide, est l’un des premiers vignoble de Paziols.
Information
Cépages : Syrah, Grenache noir, carignan
Couleur : Rouge, contenance (cl) : 75 cl
Degré d’alcool : 13,50 % vol.
Contient des sulfites
Mis en bouteille à la propriété par Mont Tauch 11350 Tuchan – France
- Vinification Vendange égrappée, foulée, vinification traditionnelle, macération longue. Elevage de 12 mois en fûts de Chêne
- Accords mets vin : cuisine méditerranéenne, viandes rouges en sauce ou en daube, fromages.
- Servir chambré entre 16 et 18 °C.
- 5 ans de garde.
