Amoureux de leur terroir et de leur histoire les vignerons des caves du Mont Tauch ont vivement soutenu la candidature des Citadelles du Vertige au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le dossier de candidature à l'inscription au patrimoine mondial de l'Unesco du système de forteresses de la sénéchaussée de Carcassonne a reçu un avis favorable du Comité français du patrimoine mondial, le 18 avril dernier. Il devrait maintenant être officiellement déposé d'ici la fin de l'année, pour une décision attendue à l'été 2026.